Ответ на вопрос "что есть, чтобы оставаться молодым?" лежит на поверхности. Важно концентрироваться не только на том, что добавить в рацион, но и на том, что из него исключить.

Диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова в беседе с "Абзацем" перечислила продукты, которые запускают механизмы ускоренного старения.

Опасная "тройка"

По словам специалиста, наибольшие риски влечет за собой злоупотребление сахаром, солью и алкоголем: 

Сахар вызывает скачки глюкозы, ускоряет воспалительные процессы и разрушает коллаген, что отражается не только на организме, но и на коже.

Соль провоцирует подагру и мочекаменную болезнь, а избыток натрия напрямую связан с риском гипертонии.

Алкоголь же ускоряет старение клеток, негативно влияет на работу мозга и печени, а также разрушает сосуды.

Отдельно можно выделить колбасные изделия, готовые полуфабрикаты и фастфуд. В них много трансжиров, химических добавок и низкокачественного жирного мяса.

"Классический завтрак из пары сосисок с яичницей — ужас, нужно их хотя бы разделять.

Можно только изредка отварить отдельно сосиски и к ним овощи", — добавила врач. 

В целом насыщенные животные жиры и некоторые молочные продукты, такие как сливочное масло, в чрезмерном количестве тоже способны провоцировать воспаления, а значит, и ускоренное старение организма.

Конечно, совсем отказаться от соли, сахара, масла и многих других продуктов у современного человека не получится.

Нурия Дианова предложила ориентироваться на так называемую "гарвардскую тарелку" — популярную модель здорового питания.

Такой принцип помогает не только замедлить старение, но и поддерживать нормальный вес и снизить риски хронических заболеваний.

Стоит ли включать в меню источники коллагена?

Доктор медицинских наук, эндокринолог и диетолог Анна Гончарова в беседе с "Едим Дома" подчеркнула, что получать коллаген можно не только с добавками, но и с привычными продуктами питания.

По словам эксперта, коллаген содержится в холодце, студне, наваристых бульонах из костей и хрящей, морепродуктах и белке яиц.

"Регулярное употребление стакана наваристого бульона в день в течение месяца (а лучше в течение 4 месяцев) ускоряет заживление переломов и помогает в профилактике остеопороза", — уточнила эксперт.

Она добавила, что сигналом к восполнению запасов служат проблемы с суставами, хруст при движении, ухудшение состояния кожи и ногтей.

Для профилактики достаточно включать в рацион 200 г холодца или студня, стакан бульона или 2 ст. л. желатина.