О пользе гречки знают все, но не всем она нравится, особенно это касается наших детей. Но поверьте, гречневые котлеты будут уплетать все, ведь это очень вкусно. Котлеты из гречки с сыром — отличный способ полюбить гречку!
Ингредиенты:
Гречка вареная — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чеснок сушеный — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень сушеная — по вкусу
Масло растительное
Приготовление:
Для начала отварим гречку. Хорошо промываем крупу до чистой воды, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой (на 1 часть гречки — 2 части воды, можно заливать на глаз — чтобы уровень воды был на 1,5 см выше гречки). Доводим до кипения, солим.
Варим на медленном огне 10-15 минут. Огонь выключаем и даем настояться 40 минут.
Мелко нарезаем лук.
На сковороде растопим сливочное масло и обжарим лук до размягчения. Отставим немного остыть.
Сыр натираем на тёрке.
Соединяем отваренную гречку, натертый сыр и обжаренный лук,
Вбиваем яйца. Добавляем по вкусу соль и специи, которые Вы любите (я добавляю 1 ч. ложку сухого чеснока, 0,5 ч. ложки молотого кориандра, немного черного перца и немного сушеной зелени). Перемешиваем.
Теперь добавляем муку и снова всё хорошо перемешиваем.
Формируем котлеты, обваливаем в муке и придаём любую форму.
Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Готовые котлеты из гречки, с сыром, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Такие гречневые котлеты хороши и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита и отличного настроения!