Новый трендовый напиток для жарких дней – вино с тархуном. Звучит странно, но по сути – всего лишь ещё одна вариация на тему смешивания недорогого вина с чем-нибудь. Бонус: напиток получается очень локальным, ведь почти нигде в мире, кроме постсоветского пространства, тархун не встретишь, а вот для многих этот зеленый лимонад – вкус детства.

Для любого современного коктейля главное – создать ему хорошую рекламу в соцсетях и объяснить всем, что именно это теперь модно и вообще главный тренд сезона. Примерно это произошло пару лет назад с миксом из сладкого питьевого йогурта и красного вина. Теперь у молодых людей появилась идея примерно такая же: взять хорошо знакомый с детства лимонад, тархун, и превратить вкус детства во взрослый напиток за счет белого вина.

Как приготовить коктейль из вина с тархуном

Приготовление займёт считаные минуты, поэтому такой коктейль вполне подойдет для дачи или вечеринки на свежем воздухе.

Шаг №1. Наполнить бокал или стакан льдом.

Шаг №2. Влить 100 мл охлажденного белого сухого вина.

Шаг №2. Добавить 100 мл охлажденного тархуна.

Шаг №3. Слегка размешать с помощью длинной ложки. Украсить коктейль ломтиками лимона и лайма, листиками мяты. Можно добавить веточку свежего тархуна (если есть) или кусочки свежей клубники.

Пропорции можно менять на свой вкус, если хочется сделать коктейль покрепче или, наоборот, полегче и послаще. Если хочется, чтобы коктейль получился не слишком приторный, то лучше выбирать не обычный лимонад, а тархун на основе минеральной воды (он продаётся в алюминиевых банках). Кстати, если взять его, то и цвет у напитка будет не столь пугающе-зеленый, а поспокойнее.

Какое вино взять для коктейля

Оптимальный выбором будет любое столовое недорогое – такое всегда можно выбрать на нижней полке супермаркета. Главное, чтобы это было именно вино, а не винный напиток (это указано на этикетке).

Что же касается сорта, то можно взять почти любой (нюансы вкуса и аромата преимущественно скрадёт газировка. Однако если хочется добавить коктейлю грузинского характера, можно обратить внимание на сорт ркацители – традиционный грузинский. Он будет хорошо сочетаться с тархуном. Также неплохой вариант – совиньон блан: во вкусе и аромате этого сорта всегда есть ноты тропических фруктов, так что получится по-летнему свежо.

Сангрия и другие аналоги: мировые коктейли с вином

Идея смешать в вино с какой-нибудь газировкой хоть и шокирует снобов и ценителей чистого винного вкуса, но далеко не нова. В Испании, например, популярна не только широко известная сангрия (коктейль из вина с фруктами), но и «тинто де веррано» – красное вино с лимонной газировкой и со льдом. А в странах Латинской Америки с красным вином смешивают вовсе даже кока-колу – этот коктейль называется «калимочо» и пользуется успехом. Не говоря уже о традиционной для Германии и Австрии смеси белого вина с содовой (правда, этот коктейль получается несладким).

Главное правило – выбирать для этих коктейлей вино, которое смешивать не жалко: не дорогое и не редкое коллекционное.