Сегодняшний день для тех, кто любит готовить наваристые супы и бульоны, начался с настоящего медицинского шока. Телеграм-каналы и кулинарные паблики взорвались информацией, от которой у многих хозяек задрожали руки: обычная дешёвая специя, которую миллионы людей бросают в кастрюлю каждую неделю, при длительном кипячении превращается в смертельный яд. Кардиологи бьют тревогу: этот токсин склеивает красные кровяные тельца, вызывая мгновенный тромбоз. И самое страшное — эта приправа есть на каждой кухне.

«Мы кипятим её часами, думая, что так вкуснее»

По словам врачей, чьи цитаты разлетелись по пабликам, опасность таится в привычном лавровом листе. Да-да, тот самый лаврушка, которую мы кладём в супы, борщи, рагу и маринады. При нагревании свыше 20–30 минут в бульоне начинает накапливаться вещество, которое провоцирует агрегацию тромбоцитов. Густая масса забивает сосуды, а дальше — инсульт, инфаркт или внезапная остановка сердца.

«Лавровый лист нужно добавлять за 5 минут до готовности и сразу вынимать. Если он варится дольше — это медленное отравление. Особенно опасно оставлять его в бульоне на ночь, когда печь выключена, но он продолжает настаиваться. Токсины никуда не деваются», — цитируют анонимного кардиолога.

Информация разлетелась мгновенно. В соцсетях начали делиться страшными историями: «Моя бабушка всегда варила лаврушку часами, и у неё случился тромбоз. А мы думали, возраст…». Другие вспоминают, что после наваристых супов часто чувствовали слабость и онемение в ногах — первые признаки склеивания эритроцитов.

Чем срочно заменить

Эксперты советуют немедленно заменить лавровый лист на безопасные аналоги: тимьян, розмарин или сушёный сельдерей. Они дают аромат, но при термической обработке не выделяют опасных соединений. А если уж очень хочется лаврового запаха — кладите только целый сухой лист целиком, варите не дольше 5 минут и обязательно вынимайте шумовкой.

«Ни в коем случае не используйте молотый лавровый лист. Вы не сможете его выловить, и он будет отравлять блюдо всё время варки. Это самая опасная форма», — добавляет источник.

Официальная позиция

Роспотребнадзор пока не комментирует эту сенсацию. Но некоторые медики уже выступили с опровержением, назвав панику «очередной уткой». По их словам, лавровый лист действительно содержит эфирные масла, и передозировка может вызвать раздражение желудка, но не мгновенный тромбоз. Однако те, кто уже выбросил пачки с лаврушкой, не спешат возвращать их на полку.

Проверьте свой шкафчик с приправами

Жёлтый налёт, горький привкус, плесень — явные признаки испорченного лавра. Но даже свежий лист, по мнению авторов сенсации, опасен при длительной варке. Так что решайте сами: верить врачам из пабликов или продолжать варить бабушкины супы.

Вы выкинете лавровый лист из своих рецептов?