Сырые кабачки в салате? Звучит странно, но это действительно вкусно. Блюдо готовится быстро, обходится недорого и отлично освежает в жару. Рецептом делится автор Дзен-канала «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук».
Молодые кабачки сохраняют хруст и не размокают. Кипяток убирает лишнюю жёсткость, но оставляет свежесть. Плавленый сыр и майонез делают салат нежным и сытным.
Блюдо подойдёт к картошке, крупам или просто с чёрным хлебом. Летом такой салат выручает, когда хочется чего-то лёгкого, но необычного.
Ингредиенты:
молодые кабачки — 300 г;
укроп — 10 г;
чеснок — 3 зубчика;
прованские травы — 0,5 ч. л.;
соль — щепотка;
молотый перец — по вкусу;
плавленый сыр — 90 г;
майонез — 3 ст. л.
Шаг 1
Кабачки моют и нарезают мелкими кубиками. Кожицу не счищают, если она тонкая.
Шаг 2
Заливают кабачки кипятком на минуту. Затем воду сливают и промывают холодной водой.
Шаг 3
Укроп мелко рубят, чеснок пропускают через пресс. Всё смешивают с кабачками, добавляют специи.
Шаг 4
Сыр натирают на тёрке и высыпают в миску. Он сделает салат нежным и свяжет ингредиенты.
Шаг 5
Добавляют майонез и хорошо перемешивают. По желанию кладут ещё зелени или перца.
Готовый салат ставят в холодильник на 10−15 минут. Подают охлажденным — он отлично сочетается с гарнирами или просто с хлебом. Вкус свежий, необычный, а готовится за копейки.