Ингредиенты:
Для теста
350 г. муки
200 г. сливочного масла (маргарина)
200 г. сметаны
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки
4-5 яблок (средних)
150 г. сахара (по вкусу)
2 ст.л. лимонного сока
цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию
Приготовление:
Смешиваем в миске сливочное масло, сметану и ванильный сахар.
Смешиваем половину муки с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси.
Замешиваем тесто, добавляя постепенно оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше). Должно получиться мягкое и не липнущее к рукам тесто.
Готовим начинку: натираем яблоки на крупной терке, затем добавляем лимонный сок, сахар, цедру лимона (по желанию), корицу, изюм и т.д.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт 15х30 см. Распределяем начинку по центру (яблоки процеживаем от сока через сито). Заворачиваем сначала один край теста, затем внахлест второй.
Разрезаем кусочками, шириной 4-5 см.
Смазываем сверху яйцом.
Выпекаем при 200 С в течение 25-35 минут до румяности.
Посыпаем готовые рулетики сахарной пудрой.