Вы умеете готовить курицу тысячей способов. Запекать, тушить, жарить, фаршировать. И всё это уже было. Хочется чего-то нового, но без экзотики, бешеного бюджета и трёхчасового стояния у плиты. Чтобы и на ужин семье, и гостям не стыдно подать.
Знакомьтесь: курица в медово-горчичном «панцире» с хрустящей корочкой и сырным сюрпризом внутри. Это не очередное филе под майонезом. Это блюдо, которое выглядит дорого, готовится элементарно, а по вкусу напоминает… утку в апельсинах. Только нежнее и сочнее.
Рецепт: Куриные грудки «Обманка»
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Куриное филе (грудка) — 2 крупные шт.
-
Твёрдый сыр — 100 г (сулугуни или обычный «Российский»)
-
Горчица зернистая — 2 ст. ложки
-
Мёд — 1 ст. ложка (жидкий)
-
Соевый соус — 2 ст. ложки
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Соль, перец — по вкусу
-
Растительное масло — для смазывания формы
Приготовление:
-
Подготовка. Каждую грудку разрежьте вдоль не до конца, раскройте как книжку и слегка отбейте через плёнку. Посолите, поперчите.
-
Сюрприз. Сыр нарежьте брусочками толщиной 1 см. Заверните сыр внутрь каждой грудки, сверните конвертиком или закрепите зубочистками. Это та самая «начинка», которая удивит — внутри будет тягучий, расплавленный сыр.
-
Маринад. Смешайте горчицу, мёд, соевый соус и измельчённый чеснок. Обмажьте конвертики со всех сторон. Оставьте на 10–15 минут (можно и на час, если время есть).
-
Запекание. Выложите грудки в смазанную маслом форму. Отправьте в разогретую до 200°C духовку на 25–30 минут. За 5 минут до готовности можно включить гриль или прибавить температуру для румяной корочки.
Подача: Нарежьте поперёк тёплыми ломтиками — чтобы сыр красиво тянулся. Рядом выложите запечённые овощи или лёгкий салат из капусты с яблоком.
Совет: Если берёте куриное филе с кожей — вообще шик, мясо останется максимально сочным. А соус, который выделился при запекании, можно полить сверху при подаче.
Это блюдо — ваш «козырь в рукаве», когда нужно быстро и вкусно, а холодильник полон привычных продуктов. Попробуйте — и курица больше никогда не будет скучной.