Нужен быстрый и вкусный ужин? Этот рецепт — то, что надо! Простые кабачок и картошка становятся настоящим лакомством. Готовится на обычной сковороде — духовка не нужна. Получается сочно внутри и с румяной корочкой снаружи. Рецепт от автора Дзен-канала «Вкусно Вкусно».
Овощные пироги давно полюбились хозяйкам — просто, быстро и всегда вкусно. Раньше делали только в духовке, теперь можно на сковороде. Главное — правильно порезать овощи и делать всё по порядку.
В пирог подойдут любые овощи. Кабачок хорошо идёт с картошкой, лук с чесноком дают запах. Хочется посытнее — добавить сыр или ветчину. Будет нежно и вкусно.
Что взять для пирога:
кабачок — 1 средний (250−300 грамм);
картошка — 4 средние штуки;
лук — 1 штука;
чеснок — 2 зубчика;
яйца — 4 штуки;
соль и перец — по вкусу;
масло — для жарки.
Если хочется с начинкой:
сыр — 5 кусочков или 70−80 грамм;
ветчина — 5 кусочков или 70−100 грамм.
Как делать:
Шаг 1
Лук порезать тонко полукольцами. Картошку и кабачок — мелкими кубиками, примерно по сантиметру. Чеснок мелко порубить или через давилку.
Шаг 2
Сковороду на огонь, налить масло. Сначала жарить лук до прозрачности. Потом добавить картошку и кабачок. Мешать и жарить, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3
В конце добавить чеснок, посолить, поперчить. Перемешать и выключить огонь. Дать овощам остыть.
Шаг 4
Яйца взбить вилкой, чуть-чуть посолить и поперчить. Смешать с остывшими овощами. Получится густая масса как омлет.
Шаг 5
Сковороду смазать маслом, вылить половину смеси. Если есть ветчина и сыр — положить сверху. Потом залить остальной смесью.
Шаг 6
Накрыть крышкой, готовить на слабом огне 10 минут. Потом перевернуть пирог (можно через тарелку) и жарить другую сторону 5 минут.
Пирог хорош и горячий, и холодный. Вкусно со сметаной или свежими овощами. Без мяса получается лёгкое блюдо для поста.
Отличный вариант для быстрого ужина. Можно взять на работу или на дачу. Попробуйте добавить зелень или другие овощи — каждый раз новый вкус!