Oamenii de știință americani au demonstrat că strugurii pot oferi protecție împotriva radiațiilor solare.
Cercetătorii de la Universitățile din Massachusetts și New York au observat un grup de 29 de voluntari. În fiecare zi, timp de două săptămâni, o parte dintre aceste persoane au primit echivalentul a puțin peste două căni de struguri sub forma unei pudre speciale, iar cealaltă jumătate a primit o pudră placebo cu aspect similar.
Oamenii de știință au evaluat răspunsul pielii voluntarilor la radiațiile ultraviolete înainte și după ce au consumat strugurii.
La finalul studiului, unul din trei subiecți a prezentat o rezistență sporită la arsurile solare. Autorii studiului atribuie acest lucru compușilor naturali polifenoli conținuți în struguri, care pot acționa ca antioxidanți în organism. De asemenea, cei cu această rezistență au prezentat caracteristici microbiologice și metabolice unice care sugerează o legătură între gene, sănătatea intestinelor și sănătatea pielii. 
Deoarece strugurii oferă protecție împotriva radiațiilor UV, aceștia o oferă oamenilor și împotriva cancerului de piele. Cele mai multe cazuri de tumori ale pielii se datorează tocmai expunerii la soare în zone neprotejate. De aceea, este atât de important să folosiți întotdeauna protecție solară.