Говядина — важная часть рациона россиян. Ведущий диетолог Елена Соломатина поделилась с «Вечерней Москвой» своими рекомендациями по употреблению этого мяса, подчеркнув, как часто его можно употреблять, кто должен ограничить его потребление и какое значение оно имеет для людей старше 50 лет.

По мнению специалиста, говядина является превосходным источником животного белка, содержащим все важные аминокислоты, витамины и полезные микроэлементы, необходимые для поддержания здоровья.

Соломатина подчеркнула, что говядина является диетическим видом мяса с низким содержанием жиров. Она богата железом и цинком, способствующими укреплению иммунитета. Кроме того, в ней содержатся витамины группы B, поддерживающие нормальную функцию иммунной системы и метаболизма.

Этот вид красного мяса нужно включать в рацион людям, стремящимся избавиться от лишнего веса или следящим за фигурой, так как он содержит L-карнитин, стимулирующий процессы сжигания жира.

Соломатина указывает, что говядина медленно усваивается и может вызвать чувство насыщения на длительное время, что может быть неудобным для людей с проблемами в желудочно-кишечном тракте. В таких случаях она рекомендует употреблять мясо в виде фарша.

Также нужно ограничить потребление говядины или полностью отказаться от нее, если у человека проблемы с мочевой кислотой, подагра или камни в почках. Красное мясо может также способствовать образованию опухолей в кишечнике, особенно у людей старше 50 лет с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Для здоровых людей рекомендуется употреблять красное мясо не более трех раз в неделю, в то время как для пожилых рекомендуется ограничить его употребление до одного раза в неделю.