Острая закуска из зеленых помидоров на зиму порадует всех, кто любит «погорячее»! Оригинально выглядит и сама баночка с заготовкой: порезанные и обжаренные помидорки перемежаются слоями перца с чесноком. Такую закуска украсит любое блюдо и сделает ваш обед неповторимым.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 кг зеленых помидоров
- растительное масло
Для соуса:
- 5-7 зубчиков чеснока
- 2 сладких перца
- 2 стручка острого перца
- 50 мл 9% уксуса
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Подготовьте две литровые стерилизованные банки для острой закуски из зеленых помидоров на зиму. Помидоры хорошо промойте в холодной воде. Нарежьте кружками толщиной 5 мм.
Шаг 2:
Разогрейте в большой сковороде немного растительного масла, выложите помидоры в один слой и на среднем огне обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку.
Шаг 3:
Приготовьте соус. Чеснок и перец очистите и пропустите через мясорубку. Добавьте соль и сахар и влейте уксус, хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар быстрее растворились.
Шаг 4:
Выложите в банки слоями обжаренные помидоры и соус. Закройте прокипяченными полиэтиленовыми крышками и храните в холодильнике или холодном погребе.
Хозяйке на заметку
Полиэтиленовые крышки – закрывают банки менее герметично, чем винтовые или банки под закаточную машинку. Поэтому консервы, закрытые этими банками, не стоит хранить дольше 3-4 месяцев.
Кстати
Когда подбираете овощи для острой закуски из зеленых помидоров на зиму, старайтесь выбирать томаты примерно одинаковые по размеру и степени незрелости. Рекомендуют не класть в одну банку помидоры зеленые и бурые.
Время подготовки:
10 мин
Время готовки:
40 мин
Количество порций:
2 банки по 1 л
Тип блюда:
Сложность приготовления:
Вегетарианское:
Технология:
Устройство:
На одну порцию::
Калории:
70,6 ккал
Белки:
2,2 г
Жиры:
2,3 г
Углеводы:
11,3 г