Рассказывать об этой закуске нет смысла – ее нужно обязательно увидеть и попробовать, только тогда вы сможете оценить прекрасный вкус необычного блюда.
Для приготовления закуски вам потребуются следующие ингредиенты:
Куриное филе – 200 г
Куриные яйца – 5 штук
Репчатый лук – 1 штука
Картофель – 3 штуки
Соленые огурцы – 3 штуки
Майонез
Для приготовлен прозрачного желе вам понадобится:
Желатин – 30 г
Куриный бульон – 900 г
Черный перец горошек – 3 штуки
Чеснок – 1 зубчик
Лавровый лист – 1 штука
Отварите в подсоленной воде куриное филе. Необходимое условие – в бульоне должны быть лавровый лист, перец горошком, чеснок. Бульон после того, как мясо готово, аккуратно процедить, всыпать в него желатин и ждать полного набухания. Немного разогревать посудину с бульоном, чтобы желатин полностью растворился. В порционные прозрачные чаши налить немного бульона с желатином и дать остыть. Высота желатиновой «подушки» должна составить около 2 см. Отварить картофель, остудить и нарезать на мелкие кубики. Выложить на желе слой картофеля, нарезанного мелким кубиком, смазать майонезом. Далее – слой огурцов, также нарезанных мелким кубиком. Сверху слой курицы – мелко нарезанной. Смазать майонезом. Слой сваренных вкрутую яиц – можно резать произвольно, как пожелает хозяйка. Смазать майонезом. Залить оставшимся остывшим бульоном с желатином. Даем полностью остыть, переворачиваем и получаем прекрасную «хрустальную» закуску. Ее можно нарезать или подать на стол целиком, украсить зеленью.