- 200 г листьев салата;
- 300 г плодов черри;
- 500 г креветок;
- 200 г сыра моцарелла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 50 г кедровых орешков;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. оливкового масла.
Для заправки:
- 1 ч. л. горчицы;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. орегано;
- зелень и соль по вкусу.
Приготовление:
- Для начала подготовим креветки. На плиту ставим сковороду, наливаем 2 ст. ложки масла и хорошо его нагреваем.
- Отправляем в разогретое масло нарезанный крупными дольками чеснок и обжариваем до появления чесночного аромата (примерно 2 минуты).
- После чеснок убираем, а на сковороду выкладываем креветки, посыпаем их солью, сдабриваем соком лимона, перемешиваем и жарим до испарения всей жидкости.
- Отваренные креветки остужаем, в это время готовим заправку. В мисочку с оставшимся оливковым маслом вливаем лимонный сок, всыпаем сахар, кладем горчицу. Добавляем измельченную зелень, чеснок, орегано и немного соли, хорошо все размешиваем.
- На большом блюде раскладываем листья салата, которые рвем руками на большие кусочки (можно использовать разные виды).
- Поверх салата раскладываем черри (если плоды крупные, разрезаем их пополам), шарики моцареллы и равномерно распределяем креветки.
- Поливаем салат заправкой и посыпаем кедровыми орешками, которые предварительно подсушиваем на сухой сковороде.