Воздушная, ароматная выпечка, которая буквально тает во рту – что может быть вкуснее угощения, знакомого всем с детства? Чтобы старания не были напрасными, важно правильно замесить тесто на пирожки. Рецепт с фото пошагово приготовления из этой публикации получается абсолютно у всех хозяек. Не сомневайтесь, следуйте технологии и результат превзойдет ожидания!

Удачное тесто на пирожки по рецепту с фото пошагового выполнения получится даже у тех, кто готовит дрожжевую выпечку впервые. Оно отлично подходит для приготовления ватрушек, пирогов с маком, ягодными начинками. Если добавить немного меньше сахара, начинку можно делать не сладкую: яйцо с луком, морковью, мясо, грибы.

 Потребуется:

Молоко – 250 мл.;

Яйца – 2 шт.;

Сахар – 100 гр.;

Масло сливочное – 100 гр.;

Сахар ванильный – 1 пакетик;

Дрожжи – 25 гр.;

Соль – щепотка;

Цедра лимона.

Приготовление:

Тесто на пирожки по рецепту с фото пошагового приготовления начнем с опары. Подогрейте молоко, перелейте его в миску. Добавьте дрожжи, половину сахара, стакан муки. Размешайте, чтобы опара получилась однородная.

Поставьте опару подходить в теплое место. Накройте миску хлопковым полотенцем.

Важно, чтобы тепло распределялось равномерно. Если оно будет односторонним, опара будет подходить с одной стороны лучше, чем с другой.

Пока опара подходит, подготовьте сдобные компоненты.

Растопите масло. Взбейте яйца с сахаром, ванилью, солью.

Когда опара подойдет (увеличится в размере примерно через час), добавьте растопленное масло, яичную смесь, чтобы получилось сдобное тесто на пирожки. По рецепту с фото пошагового выполнения постепенно добавляйте муку и замесите крутое тесто.

Положите его в миску, накройте полотенцем и поставьте еще раз подходить.

Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, можно разделывать на пирожки.   

Дрожжевое тесто на жаренные пирожки

Такое угощение отлично дополняет первые блюда. Борщ и пирожки с мясом или ливером – это истинный шедевр кулинарии, который никому не наскучит.

Потребуется:

Мука – 3,5 стакана;

Молоко – 250 мл.;

Масло сливочное – 50 гр.;

Дрожжи – 30 гр.;

Яйца – 1 шт.

Приготовление:

Дрожжи разведите в половине подогретого молока, добавьте 1 ч. л. сахара.

Оставьте на 15 минут.

Взбейте яйцо с солью, добавьте оставшееся молоко, подошедшие дрожжи, растопленное, теплое масло.

Добавьте муку, замесите крутое тесто.

Положите тесто в миску, накройте ее полотенцем и оставьте подходить на 1 час в теплом месте. Спустя час обомните его, оставьте на второй подъем еще на 1 час.