Одним из наиболее любимых блюдом у сибиряков считаются пельмени с куриным фаршем, рецепт их приготовления довольно прост. Важно лишь выбрать качественные ингредиенты. Многие люди не задумываются над тем, что питательный полуфабрикат приносит пользу организму. Пельмени с бульоном из курицы прекрасно согревают, снимают нервное напряжение, повышают настроение.

Исключительно самостоятельно следует готовить куриные пельмени, рецепт будет включать качественный свежий фарш и тесто, замешанное на правильной муке. Домашний полуфабрикат, безусловно, полезен для организма. Важно лишь обращать внимание на правильный выбор приправ и соусов, с которыми они подаются.

Пельмени с куриным фаршем: рецепт с фото

Блюдо готовится довольно просто. Но имеет некоторые секреты приготовления. Фарш следует прокручивать самостоятельно из филе грудки и бедер. В этом случае он получится более питательным. Кожу в состав можно не добавлять. В этом случае калорийность готового блюда будет ниже.

Тесто следует раскатывать, как можно тоньше. Так пельмени получатся сочными и невероятно ароматными!

Ингредиенты:

  • Куриные бедра без кости – 500 грамм;
  • Филе куриной грудки – 400 грамм;
  • Репчатый лук – 2 штуки;
  • Сливочное масло – 3 столовые ложки;
  • Цельнозерновая мука – 600 грамм. Можно использовать и обычную пшеничную муку высшего сорта. В этом случае тесто будет красивого белого цвета, но пользы от такого продукта будет гораздо меньше!
  • Куриное яйцо – 1 штука;
  • Соль, черный перец – по вкусу;
  • Холодная вода – 2 столовые ложки;
  • Топленое масло – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

  • На стол просеиваем муку. В центре горки делаем углубление, в которое вбиваем яйцо и добавляем холодную воду, топленое масло;
  • Вымешиваем эластичное достаточно плотное тесто, понемногу добавляем теплую воду;
  • Формируем из теста шар, оборачиваем его пищевой пленкой и выдерживаем 15 минут;
  • Курицу нарезаем на куски по 3-5 сантиметров и вместе с измельченным луком пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и черный перец по вкусу;
  • На столе, присыпанным мукой, раскатываем тесто очень тонко. С помощью стакана делаем заготовки для будущих пельменей;
  • В центр каждой заготовки помещаем фарш. Защемляем края теста, формируя полукруг. Соединяем углы между собой;
  • Лепим пельмени, пока не закончится тесто и фарш;
  • Готовые пельмени варим в кипящей воде 8-10 минут после повторного закипания воды.

Подавать пельмени следует со сметаной, сливочным маслом или различными соусами. Готовое второе блюдо можно превратить в первое. Просто подайте пельмени с бульоном, в котором они варились, присыпьте свежей зеленью и полноценный суп на столе!