Удивительно, но слово «злоупотреблять» можно отнести не только к алкоголю, наркотикам или лекарствам — его смело можно применить и к чесноку. И это при том, что этот овощ невероятно полезен, если употреблять его в умеренных количествах.

Почему чеснок считается суперфудом

Начнем с главного: зачем терпеть его резкий, специфический запах и острую горечь, если польза настолько велика? Чеснок действительно заслуживает звание «кладовой природы».

В его состав входят почти все важнейшие витамины:

  • бета-каротин, С, Е, К, В1, В2, В4, В5, В6, В9, никотиновая кислота и ниацин.

А также огромное количество минералов и микроэлементов:

  • калий, хлор, кальций, фосфор, кремний, сера, натрий, магний, алюминий, цинк, бор, хром, ванадий, фтор, железо, селен, йод, рубидий, кобальт, никель, литий, молибден, медь, марганец.

В сумме около 400 полезных компонентов, включая органические кислоты и витамины, делает чеснок настоящим источником здоровья.

Чем полезен чеснок при ежедневном употреблении

1. Укрепляет иммунитет
Чеснок активно защищает организм от вирусов и бактерий. В его состав входит аллицин — вещество с мощными противовоспалительными свойствами. Аллицин быстро высвобождается при нарезании или раздавливании чеснока, но разрушается при термообработке. Поэтому для поднятия иммунитета лучше употреблять сырой чеснок.

2. Поддерживает нервную систему
В современном мире стресс и нервное перенапряжение — одни из главных факторов риска для здоровья. Чеснок содержит витамин B6, необходимый для нормальной работы центральной и периферической нервной системы. Регулярное употребление помогает успокоиться, снизить тревожность и укрепить психическое здоровье.

3. Способствует снижению веса
Острый вкус чеснока связан с веществами, которые ускоряют метаболизм и стимулируют расщепление жиров. Чеснок активизирует работу ЖКТ и оказывает мочегонный эффект, выводя лишнюю жидкость и способствуя снижению веса.

4. Улучшает работу ЖКТ
Чеснок стимулирует выработку желудочного сока, поддерживает микрофлору кишечника и улучшает аппетит. Его употребление помогает наладить пищеварение и укрепляет здоровье кишечника.

5. Детоксикация организма
Богатый антиоксидантами, чеснок борется со свободными радикалами, выводит шлаки, токсины и канцерогены, что помогает поддерживать здоровье печени и почек.

6. Снижает «вредный» холестерин
Регулярное употребление чеснока способствует уменьшению ЛПНП (плохого холестерина) и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. По данным исследований, через три месяца ежедневного употребления концентрация вредного холестерина падает на 10–12%.

7. Профилактика артритов и защита суставов
Чеснок препятствует отложению солей в организме, снижает воспаление в суставах и хрящах. Это делает его особенно полезным для людей с проблемами опорно-двигательного аппарата.

Сколько чеснока можно есть в день

Для пользы организма диетологи советуют от 1 до 3 зубчиков свежего чеснока ежедневно. В некоторых культурах, например в Корее, Италии и Китае, люди спокойно употребляют 8–12 зубчиков в день, не испытывая дискомфорта. Главное — слушать свой организм и избегать переедания.

Когда чеснок противопоказан

Чеснок может быть аллергеном, поэтому людям с аллергией следует быть осторожными. Также его не рекомендуют:

  • при язве желудка и двенадцатиперстной кишки,

  • при нарушениях свертываемости крови,

  • при пониженном давлении,

  • при геморроидальных кровотечениях,

  • при некоторых заболеваниях ЖКТ.

Как перебить запах чеснока

Запах чеснока очень специфический, но его можно сделать менее заметным, если пожевать:

  • базилик,

  • петрушку,

  • лавровый лист,

  • кофейные зерна.

И, конечно, не забываем старую проверку из фильмов про вампиров: чеснок действительно пугает нечисть, а значит, его можно считать и защитным средством, и суперфудом одновременно!