Ингредиенты:

  • рис круглый — 300 г;
  • крабовые палочки — 200 г;
  • сыр моцарелла — 60 г;
  • сушеный базилик — ½ ч. ложки;
  • яйца куриные — 5 штук;
  • мука пшеничная — 100 г;
  • сухари панировочные — 200 г.

Для соуса:

  • творожный сыр — 100 г;
  • свежий базилик — веточка;
  • масло оливковое — 2 ст. л.



Пошаговая технология приготовления:

Шаг 1. Промываем рис холодной водой трижды. Затем перекладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Солим по вкусу и варим до готовности.

Шаг 2. Готовим соус. Для этого смешиваем творог с базиликом и добавляем ложку оливкового масла. Взбиваем смесь погружным блендером в однородную массу.

Шаг 3. Крабовые палочки мелко рубим ножом. Смешиваем с тертым сыром. Добавляем мелко нашинкованный свежий базилик.

Шаг 4. Соединяем полученную массу с рисом. Вбиваем одно яйцо целиком и еще 4 желтка. Полученный «фарш» хорошенько вымешиваем руками.

Шаг 5. Формируем из него аккуратные небольшие шарики размером с небольшую елочную игрушку. Окунаем их сперва в муку, а потом во взбитые венчиком белки. Посыпаем панировочными сухарями.

Шаг 6. Жарим шарики во фритюре до красивой румяной корочки. Подаем блюдо с сырным соусом. Приятного аппетита!