Новогоднее меню лучше продумать заранее, чтобы освободить канун праздника от судорожного поиска рецептов или приготовления банального «Оливье». Предлагаем украсить главное застолье года эффектным слоеным салатом «Царь горы» с пекинской капустой и курицей — можно быть уверенными, что успех ему обеспечен!
Блюдо получается очень нежным, легким, сочным, но одновременно питательным и сытным. Салат напоминает снежную горку, благодаря чему и получил свое название.
Ингредиенты:
куриное филе отварное — 200 г;
яйца вареные — 3 шт.;
картофель отваренный в мундире — 2 шт.;
капуста пекинская — 0,5 кочана;
сыр твердый — 100 г;
лук — 1 шт.;
майонез, соль, перец — по вкусу.
Маринад для лука:
сахар — 2 ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
уксус яблочный — 3−4 ст.л.;
вода — 250 мл.
Порядок приготовления
Шаг 1. Нарезаем лук полукольцами, выкладываем его в миску. Добавляем соль, сахар, уксус и воду. Оставляем на 1−1,5 часа, после чего откидываем лук на ситечко, чтобы дать стечь маринаду.
Шаг 2. Картофель в мундире очищаем от кожуры, натираем на крупной терке и вкладываем на плоское блюдо первым слоем. Солим, перчим, покрываем майонезной сеточкой.
Шаг 3. Вторым слоем укладываем лук, а поверх него — куриное филе, разделенное на волокна. Досаливаем, покрываем сеточкой майонеза.
Шаг 4. Следующий слой — пропущенные через терку вареные яйца, которые также следует покрыть майонезной сеточкой.
Шаг 5. Поверх яиц выкладываем мелко нарубленную пекинскую капусту (берем только самые нежные листочки). На капусту также наносим тонкую сеточку майонеза.
Шаг 6. Посыпаем салат натертым на мелкой терке сыром, покрываем майонезной сеточкой. По краям украшаем мелко нарубленной зеленью.
Даем настояться в холодильнике около часа — и можно подавать. Приятного аппетита!