ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6  ПОРЦИЙ

Мясной бульон 1 л.

Молоко 500 мл.

Говяжий фарш 500 гр.

Плавленый сыр 400 гр.

Стебель сельдерея 2 шт.

Картошка 2 шт.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Мука 2 ст. л. 

Сливочное масло 2 гр.

Растительное масло 1 ст. л.

Перец черный молотый по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1:

Как сварить Чизбургер суп с фаршем? Чтобы сделать суп чизбургер, подготовьте необходимые ингредиенты. Так как классические чизбургеры готовят из говядины, то и фарш в супе нужен только говяжий, без примеси других видов мяса. Мы можете использовать обычный говяжий фарш или постный.

ШАГ 2:

Все овощи вымойте и очистите. Морковь, картофель и сельдерей нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 3:

Луковицу очистите. Вообще для супа лук лучше нарезать мелкими кубиками, но в нашей семье лук в таком виде не любят, поэтому я его не нарезаю, а оставляю целым и выбрасываю в конце варки.

ШАГ 4:

Сыр для чизбургеров порежьте на небольшие кусочки. Плавленый сыр для чизбургеров берите в порционных пластинках. Этот сыр отличается от остальных насыщенным желтым цветом. В крайнем случае можете заменить его на обычный сыр чеддер, который нужно натереть на мелкой терке. Конечно можно взять и любой другой сыр, Но вкус будет уже другой.

ШАГ 5:

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите говяжий фарш и обжарьте, помешивая, около 5 минут.

ШАГ 6:

Когда весь фарш станет коричневатого цвета и начнет выделять влагу, всыпьте в сковороду нарезанные картофель, морковь и сельдерей, а также лук, если хотите добавить его в суп в нарезанном виде. Жарьте все вместе, помешивая, около 5 минут.

ШАГ 7:

В сковороду выложите целую луковицу, если хотите добавить ее целиком, влейте говяжий бульон.

ШАГ 8:

Если сковорода небольшая и весь суп в ней не поместится, то перелейте овощи с бульоном в кастрюлю. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите фарш с овощами при несильном кипении около 10 минут.

ШАГ 9:

В другой сковороде тем временем растопите сливочное масло.

ШАГ 10:

Всыпьте просеянную муку и перемешайте. Понемногу влейте в соус молоко, постоянно помешивая и разбивая все комочки. Если в соусе все же остались комочки, то протрите его через сито.

ШАГ 11:

Добавьте сыр в молочную основу и помешивайте, пока весь сыр не растворится.

ШАГ 12:

Вот такой густой сырный соус в итоге должен получиться.

ШАГ 13:

 Перелейте сырную смесь в суп, поперчите и перемешайте.

ШАГ 14:

Накройте суп крышкой и потомите на маленьком огне около 5 минут. Затем уберите сырный суп с огня и дайте настояться под крышкой около 10 минут и подайте к столу. Приятного аппетита!