Скумбрия — невероятно вкусная и полезная рыба, которая превосходно сочетается с отварной картошкой, луком и черным хлебом. Приготовить малосольную скумбрию можно быстро и просто на собственной кухне.
Кроме того, если засолить ее в пакете, то даже посуду мыть не придется. Рыба получится сочной, ароматной и очень вкусной.
Ингредиенты:
Скумбрия — 1 шт.;
Соль — 1 ст. л.;
Сахар — 1 ч. л.;
Лавровый лист, перец горошком — по вкусу.
Приготовление:
Шаг первый. Свежую рыбу промываем, отрезаем голову, убираем плавники и хвост.
Шаг второй. В полиэтиленовый пакет насыпаем соль и сахар. Также можно добавить перец горошком, лаврушку и щепотку копченой паприки. Специи придут рыбе легкий аромат дымка.
Шаг третий. В пакет кладем скумбрию, натираем смесью со всех сторон, завязываем и убираем в холодильник на сутки.
Шаг четвертый. На следующий день достаем рыбу, нарезаем на кусочки и подаем на стол. Приятного аппетита!