Куриный суп с чесночными галушками привлекает необычным сочетанием вкусов. В нем раскрывается вкус нежного бульона и пряный аромат специй. Вместо привычной вермишели вы увидите кусочки аппетитного теста.
По словам диетологов, такой суп, который, кстати, готовили еще во времена СССР, полезен для поджелудочной железы.
Для приготовления этого чудо-супчика нам нужны: 2 куриных бедра, небольшая морковка, один репчатый лук, две картофелины, соль и перец (последние — по вкусу).
Тесто готовим из следующих ингредиентов: 100 г пшеничной муки, одно куриное яйцо, треть чайной ложки соли, одна столовая ложка растительного масла и столько же воды.
Для начинки: три зубчика чеснока, две чайных ложки растительного масла, небольшой пучок укропа.
Ингредиенты перечислили, а теперь приступим к готовке!
Два куриных бедра отправляем в кастрюлю с подсоленной водой, добавляем целую морковь и лук.
Далее готовим тесто. К яйцу добавить соль, взбить. Затем подмешиваем растительное масло, всыпаем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Оставьте его в этой же ёмкости, накрыв полотенцем.
Курицу и овощи убрать из бульона.
В кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель.
В этом время измельчить чеснок и к нему добавить мелко нарезанный укроп, все тщательно перемешать. Влить 2 ч. л. растительного масла.
Стол посыпать мукой и раскатать тесто толщиной в 2-3 миллиметра. Затем на тесто нанести начинку из чеснока и укропа, скрутить рулет. Не забудьте защипнуть стык и нарезать на «шайбочки» «высотой» около 3 сантиметров.
В готовый бульон отправить измельчённую курицу, морковь, лук и галушки. Довести до кипения, добавить все необходимые специи.
Варить суп 10 минут. Разливаем наш супер-суп по тарелкам и украшаем сверху свежей зеленью.