Рецепт кабачковых блинчиков с картошкой

Эти кабачковые блинчики настолько вкусные, что вам захочется их жарить без остановки. Обязательно приготовьте их в сезон овощей. Особый вкус придаёт картошка: с ней блинчики становятся такими, что от них невозможно оторваться.

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 штуки;
  • соль — ½ чайной ложки;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • кефир — 350 миллилитров;
  • мука — 120 граммов;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • сода — ½ чайной ложки;
  • кабачки — 250 граммов;
  • картошка — 160 граммов;
  • лук, петрушка, чеснок по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1.
В миске взбейте яйца с кефиром. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.

Шаг 2.
Просейте в массу муку. Взбейте ингредиенты венчиком.

Шаг 3.
Натрите кабачки и картошку на крупной тёрке. Посолите и немного отожмите. Отправьте отжатые кабачки с картошкой в миску с тестом.

Шаг 4.
Добавьте в массу зелёный лук, петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Влейте немного растительного масла и перемешайте.

Шаг 5.
Введите в массу соду. Хорошо перемешайте.

Шаг 6.
Смажьте сковороду маслом. Выложите кабачковое тесто. Распределите по поверхности с помощью половника.

Шаг 7.
Жарьте блинчики в течение минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!