Ингредиенты:
баклажаны — 2 штуки;
помидоры — несколько штук;
лук — 1 головка;
морковь — 1 крупная;
сладкий перец — 2 штуки ярких,
подсолнечное масло для жарки;
зелень базилика и укропа,
приправы: соль, острый перец,
чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
1. Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю солью и отставляю.
2. Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно
Лук четверть кольцами. Грамульку острого перца.
3. Томаты пускаю на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке.
4. Обжариваю баклажаны в подсолнечном масле. Обжариваю остальные овощи.