Дієтологи рекомендують їсти суп кожен день. Суп дуже просто готувати, він ситний і, витративши близько години часу, можна забути про приготування обіду або вечері на пару днів.
У всьому світі 5 квітня відзначають міжнародний день супу. Супи в тому чи іншому вигляді присутні в кухнях всіх країн — гарячі, холодні, вегетаріанські, крем-супи. Пропонуємо добірку з десяти поживних і зігріваючих супів із найрізноманітніших інгредієнтів — цибуля, гарбуз, сочевиця, горох, сир, морепродукти і багато інших.
1. Гороховий суп з копченими реберцями
Насичений смак копчених реберець прекрасно гармонує з досить нейтральним смаком гороху. А невеликі хрусткі грінки є прекрасним доповненням до супу. У супі можна використовувати свіжий горох, консервований або сухий. Також горох можна замінити помаранчевою сочевицею.
2. Сирний суп з брокколі і лососем
Сирний суп — це та страва, яка сподобається практично всім гурманам. При правильному приготуванні, страва виходить з насиченим вершковим смаком і ніжною консистенцією. Замість лосося можна використовувати креветки, м’ясо або іншу рибу. Сир можна брати твердий або плавлений.
3. Грибний крем-суп
Густий суп з насиченим ароматом грибів. Найсмачніший суп виходить з лісових білих грибів. Але також можна використовувати лисички, гливи, печериці або навіть шиітаке. Гриби для супу можуть бути свіжі, заморожені, сухі і мариновані. У суп також можна додавати гарбуз, брокколі або сочевицю.
4. Суп харчо за грузинським рецептом
Пряний, гострий, з великою кількістю зелені суп харчо вважається національною грузинською стравою. Основний інгредієнт справжнього харчо — це яловиче м’ясо. Другий важливий інгредієнт — це соус ткемалі, які часто замінюють томатною пастою. Волоські горіхи є третім найважливішим інгредієнтом автентичного супу харчо.
5. Цибулевий суп з грінками
Густий, насичений суп з солодкуватим смаком цибулі. Класичний цибулевий суп готують з яловичого бульйону, цибулі, сиру і грінок. Такий суп відомий і завдяки популярній в Голлівуді цибулевій дієті. Але для схуднення цибулевий суп готують не на яловичому бульйоні, а на овочевому, і не використовують сир.
6. Сочевичний крем-суп
Сочевичний суп-пюре вважають традиційною стравою турецької кухні, але і в Украні ця страва користується популярністю. Сочевичний суп дуже просто готувати і при цьому він надовго насичує організм. Суп з сочевиці також прекрасно підходить для пісного меню і вегетаріанців.
7. Гарбузовий суп-пюре з сиром
Ароматний, зігріваючий гарбузовий суп не тільки корисний, але і надзвичайно смачний. Такий суп можна готувати з копченостями, морепродуктами, імбиром. Гарбуз для супу краще вибирати несолодких сортів. Якщо ж гарбуз солодкий, можна додати лимонний сік — це прибере зайву приторність і додасть страві пікантності.
8. Гуцульський бограч
Яскравий, насичений смак гуцульського бограча підкорить всю сім'ю. Бограч нагадує угорський гуляш, але, на відміну від гуляшу, це — перша страва. Хоча порція бограчу може стати повноцінним обідом. Бограч відомий менше, ніж борщ, але він гідний того щоб його готували в кожному будинку.
9. Тайський том ям
Суп том ям є справжнім символом тайської кухні. Гострий суп приготувати не складно, головне використовувати всі необхідні інгредієнти без винятку. Смак і аромат цієї страви складно з чимось переплутати і неможливо забути. І якщо ви були в Таїланді, вам буде з чим порівняти.
10. Азіатський місо-суп з морепродуктами
Місо-суп — страва не з дешевих, але неймовірно смачних. Для азіатського місо-супу дуже важливо вибирати якісні морепродукти, тоді він вийде смачним і насиченим. Важливо також ні в якому разі не кип’ятити морепродукти разом з бульйоном, оскільки так вони стануть «гумовими».