Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 35 мин

  1. Шаг 1:

    Как сделать яичные конвертики с сыром и ветчиной? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Ветчину очистите от оболочки, зелень сполосните и отряхните от воды. Яйца вымойте в теплой воде и вытрите. Ведь даже при видимой чистоте, на них может быть мелкая грязь и бактерии.

  2. Шаг 2:

    Ветчину порежьте тонкой, короткой соломкой или натрите на крупной терке. Положите ветчину в тарелку. А секреты и тонкости работы с теркой можно узнать в статье под рецептом ниже.

  3. Шаг 3:

    Твердый сыр натрите на средней терке и положите в другую тарелку.

  4. Шаг 4:

    В миску разбейте яйца и перемешайте венчиком до однородности. Взбивать их не нужно, достаточно, чтобы они стали однородными.

  5. Шаг 5:

    Яйца посолите, поперчите и добавьте прованские травы. При желании вместо прованских трав можно положить любимые специи или исключить их совсем.

  6. Шаг 6:

    Зелень мелко порежьте и положите в миску с яйцами. Зелень можно взять любую, отлично подойдет укроп, петрушка, кинза и базилик. Все хорошо перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Сковороду, у меня диаметром 24 см, смажьте растительным маслом и разогрейте на медленном огне. Какое растительное масло лучше всего взять и какую сковороду взять, чтобы конвертики получились, можно узнать ниже под шагами. Налейте часть яичной массы, и обжарьте одну сторону в течение 1-1.5 минуты до золотистого цвета, затем переверните.

  8. Шаг 8:

    Положите в серединку часть ветчины и тертого сыра.

  9. Шаг 9:

    Сложите сверху два противоположных края, прижмите.

  10. Шаг 10:

    Поступите так же с двумя другими краями. Переверните конвертики и обжарьте в течение ещё 30-60 секунд. Переложите яичный конвертик с сыром и ветчиной на тарелку.

  11. Шаг 11:

    Приготовьте так всю омлетную массу и начинку. У меня получилось всего шесть штук на сковороде диаметром 24 см. В зависимости от размера сковороды и толщины наливаемого на неё слоя яичной смеси конвертиков может получиться больше или меньше. Подавайте на стол сразу, пока сыр расплавленный.

  12. Шаг 12:

    Яичные конвертики с сыром и ветчиной готовы. Приятного аппетита!