1. "Квашеная щавелевая икра" (Пермь)
От Натальи:
"Этот рецепт передаётся в нашей семье уже три поколения!"
- Щавель — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, сахар — по вкусу
Приготовление: Измельчите щавель, добавьте тёртую морковь, чеснок, соль и сахар. Оставьте кваситься на 3–4 дня.
2. "Медовый хворост с квасом" (Тверь)
От Елены:
"В Твери мы часто готовим сладости с квасом — это удивительно!"
- Тесто для хвороста — 500 г
- Квас — 100 мл
- Мёд — 50 г
Приготовление: Обжарьте хворост, полейте горячим мёдом, смешанным с квасом. Получается нежное, слегка кисловатое лакомство.
3. "Грибной мармелад" (Архангельск)
От Анны:
"Этот десерт особенно хорош с чаем!"
- Грибы сушеные — 200 г
- Сахар — 500 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
Приготовление: Замочите грибы, отварите их вместе с сахаром и лимонным соком до загустения. Выложите на противень и высушите.
4. "Рыбный чай" (Калининград)
От Марии:
"Мой муж обожает этот напиток после рыбалки!"
- Филе трески — 300 г
- Черный чай — 2 ч. л.
- Лимон — 1 шт.
- Вода — 500 мл
Приготовление: Отварите филе в воде, процедите бульон, добавьте чай и лимон. Подавайте горячим.
5. "Свекольный кекс" (Брянск)
От Ольги:
"Свекла придаёт этому кексу удивительный цвет и вкус!"
- Свекла варёная — 200 г
- Мука — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
Приготовление: Измельчите свеклу, смешайте с яйцами, сахаром и мукой. Выпекайте в духовке.
6. "Огуречный торт" (Сaratов)
От Татьяны:
"Этот торт стал настоящим хитом на наших праздниках!"
- Огурцы — 500 г
- Сметана — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: Нарежьте огурцы тонкими слоями, промажьте каждый слой сметаной, посыпьте специями. Оставьте на ночь, чтобы пропиталось.
7. "Капустный шашлык" (Красноярск)
От Ирины:
"Это блюдо особенно популярно у нас на пикниках!"
- Капуста квашеная — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Масло растительное — 50 мл
Приготовление: Нарежьте капусту и овощи крупными кусками, нанизывайте на шпажки и жарьте на гриле.
8. "Грибной кисель" (Владимир)
От Людмилы:
"Мой секретный рецепт для зимних дней!"
- Грибы сушеные — 100 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление: Замочите грибы, отварите их, добавьте разведённый крахмал. Получится густой, ароматный кисель.
9. "Квашеный компот" (Нижний Новгород)
От Светланы:
"Этот напиток согреет в любую погоду!"
- Яблоки квашеные — 300 г
- Вода — 500 мл
- Сахар — 50 г
Приготовление: Залейте квашеные яблоки горячей водой, добавьте сахар, дайте настояться.
10. "Рыбный джем" (Магадан)
От Екатерины:
"Идеально для бутербродов или закусок!"
- Филе сайры — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Сахар, уксус — по вкусу
Приготовление: Измельчите рыбу и лук, добавьте сахар и уксус. Тушите до загустения.