Избыток соли в рационе может лежать в основе снижения когнитивных функций, специфичных для заболевания
Болезни Альцгеймера, одна из самых известных форм деменции. Новое исследование показывает, что избыток соли может повлиять на кровообращение в мозге, а также на активность нейронов.

В исследовании, недавно опубликованном в журнале Cell Reports, ученые объясняют, как мозг разрушается из-за чрезмерного потребления соли.
Используя специальные методы нейровизуализации для изучения гипоталамуса, интегративной области, важной для эндокринной, метаболической, вегетативной и поведенческой функций, они обнаружили, что участники, соблюдающие диету с высоким содержанием соли, демонстрируют необычное явление на уровне мозга.

Когда мы едим очень соленый, мозг запускает механизм
самооборона, чтобы контролировать уровень натрия в крови. Таким образом, стимулируется производство вазопрессина, антидиуретического гормона, который играет в этом очень важную роль, объясняет доктор. Хавьер Стерн, учитель в
Нейробиология в Университете Джорджии.

В отличие от предыдущих исследований, которые указывали на возможную связь между нейронной активностью и повышенным давлением в крови, исследователи обнаружили, что активация нейротрансмиттеров, которые вызывали повышенную выработку вазопрессина, вызывала снижение кровообращения за счет сужения артерий на уровне мозга.

Результаты застали нас врасплох, потому что мы заметили, что сосуды
кровь сужается в ответ на чрезмерное потребление соли. Это явление часто наблюдается у пациентов с болезнью Альцгеймера или после инфаркта миокарда или инсульта. Это похоже на постоянную гипоксию, которая постепенно разрушает ткани мозга, добавил врач.

Исследование поднимает важные вопросы о влиянии гипертонии на здоровье мозга, тем более что более половины случаев HTA связаны с избытком соли в рационе.

Среди продуктов с самым высоким содержанием соли-мясное ассорти, соленые огурцы, консервы, оливки, копчености, маринованная рыба, крупы, хлеб, кетчуп, соус
соя, майонез, различные вегетарианские смеси специй, чипсы, фундук, попкорн, супы в пакетиках и различные сыры.
Рекомендуемое суточное количество соли составляет около 5 граммов, то есть одна чайная ложка. В случае людей старше 50 лет или тех, кто уже страдает гипертонией, застойной сердечной недостаточностью, хроническим заболеванием почек, диабетом или
остеопороз, потребление соли должно быть ограничено всего 1,5-2 граммами в день.