Предлагаю вам рецепт приготовления сдобного открытого дрожжевого пирога с яблоками и брусникой, похожего на пиццу. А сходство в том, что на тонкий слой теста выкладывают начинку. Готовый пирог поливают сгущенным молоком. Сладкое тесто и сгущенка хорошо сочетаются с кислой ягодой и яблоками, которые также лучше взять кислых сортов.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная — 250-300 г

Молоко — 120 мл

Масло сливочное — 40 г

Дрожжи прессованные — 10 г

Сахар — 3 ст.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Соль — 1/3 ч.л.

Начинка:

Яблоко — 2-3 шт.

Брусника — 50 г

Сгущенное молоко — 2-3 ст.л.

Диаметр формы — 22-24 сантиметра.

  • 194 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.
  • Б: 3.47
  • Ж: 4.51
  • У: 35.12

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления пирога с яблоками и брусникой из дрожжевого теста.

Замесите тесто. В миску накрошите свежие, прессованные дрожжи. Сухих дрожжей потребуется в 3 раза меньше.

Налейте теплое молоко.

Сливочное масло растопите, немного охладите, добавьте в миску. Насыпьте сахар, ванильный сахар и соль, перемешайте.

Постепенно добавляйте просеянную муку, каждый раз перемешивая.

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Мука разная, поэтому может потребоваться больше или меньше количества, указанного в ингредиентах.

Накройте миску с тестом полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к выпеканию.

Раскатайте тесто толщиной 5-6 мм и выложите в форму для выпечки. Накройте форму пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. За это время тесто немного поднимется.

Яблоки помойте, удалите сердцевину с семечками и нарежьте дольками. Выложите на тесто по кругу, как показано на фото. Посыпьте брусникой.

Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 25-30 минут. Готовый пирог полейте сгущенным молоком.

Пирог с яблоками и брусникой из дрожжевого теста готов.