Ингридиенты:
Мука пшеничная/Мука(может потребуется 3,5 ст , просеять) — 3 стак.
Кефир(стакан- 250мл. ,можно заменить на сметану) — 1 стак.
Масло растительное(без запаха) — 1/4 стак.
Масло сливочное(мягкое) — 100 г
Разрыхлитель теста(10г- в тесто, 2 г- в начинку) — 12 г
Сыр мягкий— 200 г
Яйцо куриное— 1 шт
Кунжут(для украшения)
Процесс приготовления:
Из кефира, сливочного масла, растительного масла и муки, смешанной с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто.
Долго месить нет необхолимости, собираем в колобок и отставляем в сторону, прикрыв полотенцем.
Сыр натираем через мелкую терку.
Отделяем белок от желтка. Белок добавляем в сыр, кладем (2г) разрыхлителя и перемешиваем.
Тесто делим на 12 частей-колобков.
Каждую раскатываем в лепешку, примерно диаметром 7 см.
На середину каждой лепешки кладем начинку из сыра.
Лепим круглые булочки, переворачиваем и кладем на застеленный бумагой или смазанный маслом противень швом вниз.
Верх булочек смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Хорошо, если кунжут будут 2-х цветов : белый и черный. Выпекаем в духовке при 190 гр. до готовности ( у меня они пекутся около 2о минут).
В разрезе они такие воздушные...И вкусные!